نقدم اليوم بعض الوجبات المفيدة صحيا في وجبة الغداء والتي تساعدك هذا الشتاء وهذه أسهل الطرق لتحضير تلك الوجبات بطريقه عمل سهلة جدا ومغذية ونتناول اليوم وجبتين وهم طاجن اللحم البتلو بالخضار وشاورمة الكبدة.
وجبة اللحم البتلو :
المكونات :
* نصف كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات.
* معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
* بصله مقطعة شرائح.
* 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
* 2كوب بسلة مسلوقة نصف سلقة.
* 4 حبات من الكوسة.
* مشروم ويفضل يكون فريش.
* حبة واحدة من الجزرمقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلقة.
* كوب عصير من الطماطم.
* ملح.
* فلفل أسود.
* كزبرة خضراء مفرومة.
* 2 معلقة زيت.
طريقة التحضير :
1- نحضر طاسة ونضع بها الزيت والبصل ونحمرها حتي يصفر لونها.
2- نضع الثوم.
3- نضع اللحم ونتركه دقائق قليلة حتي يتشرب.
4- نقوم بإضافة البسلة وتترك مع اللحم لمدة 10 دقائق.
5- نضيف مكعبات البطاطس والمشروم والجزر.
6- نستمر بالتقليب.
7- نحضر طاجن تم تسخينه مسبقا.
8- نضع أسفل الطاجن شرائح الكوسة.
9- نقوم بصب اللحم والبسلة والمشروم والبطاطس ثم نضيف كوب عصير الطماطم.
10- نقوم بتتبيلهم بالملح والفلفل الأسود ونضع فوقهم الكزبرة الخضراء.
11- بعد ذلك نقوم بإدخال الطاجن الفرن حتي يستوي نهائيا.
12- يقدم طبق اليوم مع سلطة خضراء وطبق من الأرز.
الوجبة الثانيه وهي شاورمة الكبدة :
المكونات :
* 1/2 كيلو كبدة كندوز مقطع شرائح بحجم الإصبع.
* ملعقة زيت كبيرة.
* 2 ملعقة خل.
* 2حبة طماطم جامدة مقطعة مكعبات صغيرة.
* فصين من الثوم المفروم.
* حبتين فلفل رومي خضرا وحمرا مقطعين تقطيع صغير جدا.
* 2 ملعقة كبيرة من سلطة الطحينه.
* ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات.
* يفضل بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير :
1- نحضر شرائح الكبدة وتوضع في إناء عميق.
2- نضع فوق الكبدة الخل وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3- نخرجها من الثلاجة ونحضر مقلاة عميقة غير لاصقة.
4- نضع ملعقة زيت وتترك حتي تسخن.
5- نضع شرائح الكبدة ونقلبها لمدة دقيقتين.
6- نضع سلطة الطحينة ونقلب لمدة دقيقتين.
7- نضع البصل ويتم تشويحة مع الكبدة حتي يلين.
8- نضع الثوم المفروم ونقلب ثم الطماطم والفلفل.
9- نتبل الخليط ثم يغطي ويترك حتي تستوي الكبدة.
10- يتم تزيينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
دافنشي
تعليقات
إرسال تعليق